BABY BEFF FATIADO RESERVA 300G KING BEEF PC/04 UN CX/04 PC
Ref: 3936
Informações do produto
BABY BEEF FATIADO RESERVA 300G KING BEEFSofisticação em Camadas Finas para Experiências Gourmet Express Corte premium obtido de novilhos jovens (12-18 meses), fatiado em espessura submilimétrica (0.8-1.2mm) através de tecnologia de congelamento criogênico que preserva a suculência intrínseca.Origem: Músculo Longissimus dorsi (lombo central) Peso Líquido: 300g (≈3 porções gourmet) Características Organolépticas:Marmoreio nível 3 (escala USDA) Colorimetria: 4.5 (escala CIE Lab*) Textura de fusão ao paladarValidade: Congelado (-18°C) 120 dias (embalagem selada) Descongelado 24 horas (em refrigeração) Após abertura Consumo imediato Estado Congelado:Mantenha na embalagem original com vácuo Posicione no centro do freezer (evite porta) Temperatura constante ≤ -18°CDescongelamento:Método rápido: Saco hermético em água fria (30min) Método premium: 12h em geladeira (0-4°C) NUNCA recongelar após descongelamentoDica de Preparo Magistral Técnica Japonesa (90 segundos):Dispor as fatias em monocamada sobre papel manteiga Temperar com flor de sal e pimenta Sansho Selar em chapa 280°C por 15 segundos por lado Enrolar sobre:Foie gras torchon (versão clássica) Wasabi e pera poché (versão fusion)
Porção:
100 g
Valor energético(Kcal) :
155 kcal
Carboidratos(g):
0 g
Proteínas(g):
21 g
Gorduras totais(g):
8 g
Gorduras saturadas(g):
3,5 g
Gordura trans(g):
0 g
Fibra Alimentar(g):
0 g
Colesterol(mg):
65 mg
Ferro(mg):
1,8 mg
Sódio(mg):
45 mg
Obs:
Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2000 kcal. VD não estabelecido para gorduras trans.
